核桃風味食品成分解析與健康影響

核桃風味食品是一種融合堅果與多種調味料的美味零食。本文將深入解析其成分,包括核桃、調味料、甜味劑及香料的作用與影響,讓您在享受美味的同時,更加了解它對健康的影響。

西域果園成份表 :核桃、白砂糖、食用鹽、羅漢果、八角、桂皮、 甘草、花椒、丁香、 甜味劑(醋磺內酯鉀、三氯蔗糖、紐 甜)、


一、主要成分解析

1. 核桃(Walnut)

營養價值:富含不飽和脂肪酸、維生素 E、蛋白質與抗氧化物

2. 白砂糖(Sugar)

主要提供甜味,增強口感
⚠️ 攝取過量可能影響血糖與體重,建議適量食用。

3. 食用鹽(Salt)

增強風味,平衡甜度
⚠️ 高鈉飲食可能導致高血壓,應控制攝取量。

4. 羅漢果(Luo Han Guo)

天然甜味來源,含有羅漢果苷(Mogrosides),不影響血糖

5. 八角、桂皮、甘草、花椒、丁香(Spices & Herbs)

增添香氣與風味
部分香料(如甘草、桂皮)


二、甜味劑的作用與安全性

此產品使用醋磺內酯鉀、三氯蔗糖、紐甜作為甜味劑,主要提供甜味而不增加熱量,適合控制糖分攝取的人群。

1. 醋磺內酯鉀(Acesulfame K,俗稱安賽蜜)

高甜度(約為蔗糖的 200 倍),零熱量,不影響血糖
⚠️ 部分研究指出可能影響腸道菌群,但在法規允許範圍內安全

2. 三氯蔗糖(Sucralose)

甜度約為蔗糖的 600 倍,人體幾乎不吸收,可直接排出
⚠️ 部分研究顯示長期大量攝取可能影響腸道菌群,但仍被視為安全甜味劑

3. 紐甜(Neotame)

甜度極高(約為蔗糖的 7000-13000 倍),僅需極少量即可產生甜味,不影響血糖。
被美國 FDA 和歐盟認可為安全食品添加物